カフェ・レストラン賞　グリーンアース

ベジタリアンという言葉があまり知られていない27年前、大阪市本町にオープンしました。菜食料理を学ぶために神戸アドベンチスト病院を紹介され、研修を受けました。この10年ぐらい前から"ヴィーガン"という言葉が聞かれるようになり、次々と新しい店ができ、非常に喜ばしい事だと思っています。私たちも年数に拘らず、ヴィーガンレストランの先駆けとしてこれからも日々精進したいと思っています。元日本ベジタリアン協会理事。

 

カフェ・レストラン賞　Loving Hut

ビーガンレストランLoving Hut。台湾に本部を持ち、世界中の主要都市に独自店舗を経営。東京にある日本唯一の店舗は運営９年を迎える。ビーガニズムを広めるため毎年大型イベントにも参加し特色ある料理を通して愛と生き物への思いやりのメッセージを発信。