大賞　大谷ゆみこ

未来食つぶつぶ創始者、フゥ未来生活研究所CEO。
雑穀が主役の簡単・おいしいヴィーガン・ベジタリアン食システムを開発し「未来食つぶつぶ」として、30年に渡り菜食の普及に尽力している。
主な著書：『未来食』『ごはんの力』『野菜だけ？』など多数。
女性初の学会認定マイスターとして、ベジタリアン学会誌に英語論文を掲載するなど、日本型菜食を広く海外に発信している。
第1回日本ベジタリアンアワード・ヴィーガン賞受賞。日本ベジタリアン学会理事。